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回转小火锅涮出好“钱景”

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回转小火锅设备送台上的食材 来店就餐的顾客 张芳正在往传送台上加菜 热腾腾的小火锅

1、 迷茫中的“回转”商机 “老板,一个麻辣锅底、一个清汤锅底。”“老板,生菜没有了。”“马上就来!”……在滨海学院附近的麻辣婆涮吧内,这是听到最多的对话。 不算太大的矩形店内,长长的回转传送台上摆满了多种食材,围着传送台的24个座位无一空缺,窄小的过道上,也站了四五位等待就餐的顾客。这家火爆的小吃店,就是张芳和丈夫辛苦经营的回转式小火锅店。